原料：
黑巧克力180克、黄油90克、面粉30克、鸡蛋3个、砂糖60克、朗姆酒（没有也行）1茶匙（5ml）

做法：
1、在模具上涂抹黄油，用锡纸将模具的底包住（因为我用的是慕丝圈）；

2、。。。

主料：核桃、大杏仁、酸乳酪

香料：牛奶、柠檬

调味料：洋葱

工具准备：食物搅碎机

种类：汤

风味/料理：西餐冷汤

准备时间：时10分钟

烹制时间：时10分钟

原料：

• &。。。

挞皮原料：麦琪淋/黄油250克，低筋面粉300克，水150ml
挞水原料：牛奶120ml，白糖80克，淡奶油或三花淡奶100ml,蛋黄5个
挞皮做法：
1 面粉与水混合揉成面团，再加20克自然软化的黄油揉至光滑且不粘手；
2 和好的面团擀成饼状，并将余下的黄油在保鲜膜中擀成饼状后放置在面饼上，然后像叠被子那样用面饼把黄油包起来，参考图6的样子；
3 用擀面杖将刚才那个面饼擀薄，继续叠被子，擀薄，如此反复三次，直至最后擀薄，大约厚度1cm，或者更薄；
4 将擀。。。

与书上的方子比偶略做调整，偶会在方子里注明的
前期耗时： 60分钟，烤制时间： 60分钟

材料：
奶油巧克力65克，甜巧克力65克，鲜奶油 136克，无盐黄油 100克
蛋黄100克，细砂糖 130克 ，蛋清216克
低粉 40克，可可粉 80克——下面做了调整

说明：
1.偶家没有那么多种巧克力，就2大块蜂皇浆巧克力（450克1大块，小时候常吃的那个），所以直接用了130克蜂皇浆巧克力，试验证明。。。

原料

水皮(面粉500克，白糖50克，鸡蛋150克，水250克)，油酥(奶油500克，面粉150克)，蛋挞浆(鸡蛋500克，白糖500克，水750克，吉士粉20克，粟粉5克)。

制法

分别调制水皮和油酥面团，放入冰箱冻至软硬适度，取出用三次四折进行起酥，擀成皮料，用花卡分割成圆形，垫入菊花盏内，加入蛋挞浆，入180℃的烤炉中烘烤至熟，脱盏即成。

特点

色泽光亮，酥层清晰。。。