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糯米红枣做法
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厨房 在2010-7-10 9:41:49发布说
用料:糯米粉50克 红枣26个 鸡蛋黄1个
调料:白糖适量
做法:
   1:红枣洗干净晾干,用小剪刀剪开一边,取出枣核;(最好买没核的枣,不用去核)  
   2:糯米粉用温热水和白砂糖搅拌成粉团,粉团不用太硬,硬了口感没那么好的;
   3:把粉团用小勺子(用手也可以)填进切开口的红枣里,捏合待用;
   4:蒸锅里放水煮开,放进糯米枣,中火蒸15分钟;
   5:用生粉加水、加白砂糖煮成芡汁;
   6:把一半的芡汁淋在蒸好的糯米枣上;
   7:剩下的一半芡汁加入蛋黄,煮开成蛋花,淋在糯米枣中间,就可以啦;
   8:又香又糯的糯米枣,口感很不错,喜欢红枣的你不妨一试。
小贴士:
1:糯米粉团要软一点才好;
2:白糖的用量按个人喜好放;
3:芡汁煮得稍为稀点毕竟好。




分类:广东粤菜 | Tags:无标签
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