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  菜谱搜索:您可以搜索菜名(如黑椒牛排、红烧肉等)或食材(如小龙虾、牛排、豆腐等)。
 在一眨眼的功夫里,菜友发现了......
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1
西蓝花鲜鱿鱼拌杏仁做法
厨房 在2010-7-27 22:06:15发布说

用料:西蓝花1朵(400克)鲜鱿鱼1个(200克) 美国大杏仁50克 红辣椒半个

调料:盐适量 生姜几片 蒜头1瓣 白糖半个汤匙 料酒1个汤匙 生粉1小勺

做法:

   1:鲜鱿鱼撕去褐色外衣,剪开,清洗干净里面,切十字花纹;

   2:切好的鱿鱼用盐、料酒、姜丝拌匀,用手抓几下,腌15分钟;

   3:西蓝花切小朵,泡洗干净后,放进开水里加油盐烫至变翠绿色,捞起过冷水,
沥干水分;

。。。
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1
铁板黑椒牛柳的做法
厨房 在2010-7-20 22:31:53发布说

用料:牛柳250克,葱头50克,青柿子椒5克,红柿子椒5克
调料:盐4克,味精2克,淀粉10克,酱油10克,吉士粉2克,鸡蛋液15克,蒜末10克,蚝油15克,老抽5克,生油、上汤各适量。
做法: 
    1. 将牛柳洗净去筋斜刀切成大片,用刀拍松放容器中,用盐、味精、酱油、吉士粉、鸡蛋液、淀粉拌匀腌入味。将葱头40克切圈,另10克葱头及青红柿子椒切末。
    2. 锅内放油上火烧热,将葱头末、柿子椒末、蒜末下入锅内爆。。。

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1
南乳焖土豆鸭腿做法
厨房 在2010-7-15 23:05:59发布说

用料:鸭腿1只(300克) 土豆2个(150克)
调料:南乳1块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1/2汤匙 料酒1/2汤匙 生姜1块 蒜头1瓣
做法: 
    1.鸭腿清洗干净沥干水分,土豆去皮滚刀切大块,生姜切片,蒜头拍扁,南乳用生抽、老抽、白糖、料酒、清水兑开成酱汁;
    2.热油锅,爆香姜片和蒜头,把鸭腿用中火煎至两面金黄,放进土豆块煎至金黄;
    3.倒进兑好的。。。

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1
糯米红枣做法
厨房 在2010-7-10 9:41:49发布说
用料:糯米粉50克 红枣26个 鸡蛋黄1个
调料:白糖适量
做法:
   1:红枣洗干净晾干,用小剪刀剪开一边,取出枣核;(最好买没核的枣,不用去核)  
   2:糯米粉用温热水和白砂糖搅拌成粉团,粉团不用太硬,硬了口感没那么好的;
   3:把粉团用小勺子(用手也可以)填进切开口的红枣里,捏合待用;
   4:蒸锅里放水煮开。。。
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1
脆皮烧肉的做法
厨房 在2010-7-4 11:56:33发布说

材料:
   五花肉500克

调味料:
   盐2茶匙
   五香粉1/2茶匙
   糖1茶匙
   白酒2茶匙
   粗盐适量

做法:
   1.将所有的调味料放入碗里,搅匀;
   2.五花肉洗净,刮干净猪毛,沥干水;在瘦肉一边切几刀以便入味均匀。。。

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1
醉鹅掌的做法
厨房 在2010-7-1 22:25:32发布说
【原料】 去骨鸭掌20只,皮蛋2只,酸子姜片约150克,绍酒3/4杯,水1/2杯,上汤1杯,白醋、砂糖各1茶匙,蒜肉2粒,姜2片。

    【做法】

    1、鸭掌洗净,用滚水煮约5分钟取出洗净,浸在清水中20分钟,捞起沥干备用。

    2、烧滚一锅水,下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。

    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚,待凉,放入鸭掌浸约3小。。。

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