原料：
主料：猪前肘子1个（重约750克）。调料：卤汁50克，精盐1.5克。

做法：
1.将猪前肘去尽骨质，刀工成半圆形。用烙铁烙尽肘皮上的余毛，置清水中浸泡10分钟后，刮洗干净。再在肘子肉的一面剞上刀。
2.锅内放冷水1000克，将肘子煮至四成熟取出，移入卤锅内，用中火煮至八成烂。
3.将煮烂的肘子扣入钵内，再取卤锅里的卤汁50克，加精盐搅匀，淋在肘子上，入笼蒸烂即成 。。。

黄埔蛋做法：

原料：鸡蛋、精盐、味精和炼猪油，也可以放些葱花。

做法：先将鸡蛋打人容器内，加适量精盐、味精、猪油搅成蛋浆；然后洗净镬、烧猛火，下猪油搪过，再下适量猪油，边倒蛋浆落镬边铲动，使之成布状，至刚熟时铲起上碟即成。其特点是鲜嫩香滑油润。据说传统做法是用炭火煎成，现今多用管道煤气。

起源：黄埔蛋是一款价廉。。。

　　洋葱的化学结构十分复杂，它拥有数以万计的细胞。每个细胞都不相同，所含的化学及未知物质也不尽相同，有一点是我们确知的，洋葱在切开及嚼碎时，各种化学成分分解出来，连斑疹伤寒菌也能被杀灭。
　　

　　强健骨骼

　　洋葱不但是一种美味蔬菜，还能强健人体骨骼。科学家发现，实验室的小白鼠在每天加食洋葱后，骨质疏松问题明显缓解。每天加食一定量的洋葱也可能有助于防治人类的骨质疏松症。按照体量推算，人类每天至少需要食用400克的洋葱，才能达到同样的效果。
　　降低血糖　洋葱还有明显。。。